Pollo frito con patatas

 

Pollo frito con patatas

Haber conseguido una reserva en el mejor restaurante del país, le producía una agradable felicidad, al fin podría conocer el lugar de moda, aquel al que todos querían acudir y donde la lista de espera era infinita.

El chef conocido mundialmente, elaboraba sus platos con una mezcla de sabores que ningún otro había logrado conseguir. De ahí su fama, sus premios, su reconocimiento a la combinación exacta de ingredientes.

Entró en el local acompañado por la encargada, le asignó una mesa con un mantel blanco impoluto, una distribución de la vajilla y cristalería acorde con la extensión del cuadrado donde se dispondría a consumir su pedido.

Mientras miraba la carta, pensaba que aquella reserva le saldría por un ojo de la cara, todo lo que ofrecían tenía unos precios exorbitantes, algo fuera de su alcance, sin embargo, allí estaba con su mejor traje, los zapatos relucientes, bien afeitado y bien peinado.

Un joven con uniforme negro, guantes blancos se acercó saludando con una amplia sonrisa y preguntando, si ya se había decidido.

—Sí, ya me he decidido —dijo mirando al joven, mientras le entregaba la carta— deseo tomar pollo frito con patatas.

—¡Perdone señor!, el pollo frito con patatas no está en la carta, ¿es que no desea consumir nada de lo disponible?

—Pues no, me gustaría comer pollo frito con patatas.

El camarero hizo la anotación en su tablet, pedido que iría directamente a cocina.

El chef al ver el pedido, se asomó a la sala en busca del mozo, haciéndole una señal para que se acercase.

—¿Quién ha hecho este pedido?

—Aquel señor de la mesa quince, ya le comenté que tenía que pedir algo de la carta, pero ha insistido.

Con paso firme y forzando una sonrisa, saludó a Manolo, el cual se puso algo nervioso al ver tan de cerca al hombre que todos los días seguía en las redes sociales.

—¡Buenas tardes, caballero!, me alegra su visita a nuestro restaurante, si bien, el modo que tenemos de trabajar es el de la carta, todas las semanas la cambiamos para que se puedan probar los distintos platos que elaboro con mucha pasión y delicadeza. Mi pregunta es la siguiente ¿no le gustaría probar algo de lo que tenemos para esta semana?

—Es un placer conocerle, tenía muchas ganas. Pero ahora mismo lo que me apetece es pollo frito con patatas.

—¡Bueno! —el chef estaba atónito, e intentaba controlarse por respeto a los demás comensales— sabe que voy a hacer, le voy a invitar a una bandeja con las pruebas de todos los platos que servimos esta semana. Luego me dará su opinión y me dirá cuál le gusta más, y seguro que lo pide. Además, lo vamos a acompañar con un vino blanco de una reserva muy especial de mi bodega.

Dio aviso al servicio para surtir al Manolo de todas aquellas muestras. La mesa se llenó de pequeños platos con distintos alimentos, que desprendían un aroma que invitaba a probarlos todos juntos.

Manolo algo tímido comenzó a probar aquellas delicatessen, realmente todo le gustaba, ahora comprendía aquella fama tan merecida, de un hombre que creaba aromas y sabores que nunca en su vida había catado.

El joven llenó dos veces el vaso con aquel exquisito vino blanco que parecía haber sido elaborado por los dioses.

Cuarenta y cinco minutos más tarde, el chef que observaba a Manolo, se fijó en su cara de denotaba placer, todo lo estaba gustando y eso le producía una agradable satisfacción.

—¿Le ha gustado todo?

—Excelente, es usted un magnífico chef, su fama es bien merecida.

—Muchas gracias, caballero ¿y ahora, que plato le gustaría pedir?

Manolo miró al chef, dedicándole una sonrisa, se levantó para darle la mano.

—Pues mire usted, por hoy voy bien, pero volveré, pues me queda por probar el pollo frito con patatas.